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tempo 30 minutos

 

Ingredientes

  • Postas de Salmão (1 por pessoa)
  • Tomates cherry
  • Courgettes/abobrinhas/Zucchini médias (1 por pessoa)
  • Abacate (1 por pessoa)
  • 1 limão
  • Sal
  • Pimenta
  • Ervas aromáticas

 

Preparação

  • Com um espiralizador, transforme as zucchinis em espaguete. Coloque limão para não oxidar.
  • Esmague o abacate com um garfo, junte limão, sal, pimenta e misture bem tudo com a espaguete de zucchini. Reserve
  • Coloque num tabuleiro de levar ao forno as postas de salmão, os tomates cherry partidos a meio e tempere com um pouco de azeite, flor de sal e ervas aromáticas. Leve ao forno a 200ºC durante 20 minutos. Desfazer o salmão depois de cozinhado.
  • Coloque um pouco de azeite numa frigideira, coloque o zucchini com abacate e deixe aquecer durante 2 minutos. Retire, sirva num prato e coloque em cima o salmão e tomates assados.